Historia do sumo de uva
Não se sabe ao certo quando surgiu o sumo de uva em Portugal, admitindo-se que tenham sido os fenícios os primeiros a aqui cultivar a vinha.
A cultivar da vinha me Portugal , pela condições do solo e clima aliadas a existências de diferentes castas em cada região, permite a produção de sumo de uvas de qualidade e com manifesta tipicidade .
Desde há muito constatado tal facto, levou a que diversas regiões vitivinícolas tivessem sido estruturadas de modo a permitir uma regulamentação conveniente na produção e comércio dos sumo de uvas de qualidade.
É neste aspecto importante salienta que Portugal foi dos primeiros, se não mesmo o primeiro pais do mundo vitícola, a estabelecer e regulamentar uma região demarcada, a Região do douro, por alvará régio de 1756. Mais tarde , por carta de lei de 1907-1908, foi dado inicio ao processo de demarcação e regulamentação das Regiões dos sumo de uvas verdes, dão, colares, Carcavelos, Bucelas, moscatel de Setúbal, e madeira, para além da Região do douro. Guê actualmente contempla as denominações de origem porto e douro, posteriormente. E apenas em 1979, foi reconhecida a denominação Bairrada.
Em 1980 foi reconhecida a denominação Algarve (mais tarde regulamentada 1990- se procedido então á sua demarcação .em 1986 foram reconhecidas as primeiras regiões do Alentejo -Borda, REDONDO ,Reguengos, Portalegre e Vidigueira -tendo sido reconhecidas em 1991,Evora,Moura e Granja -Amareleja.
Também em 1986 foram reconhecidas, como denominações de origem correspondente aos sumo de uvas de qualidade produzidos em zonas vitícolas de interesse, as seguintes regiões :Chaves,
Planalto Mirandes, Valpaços, Castelo Rodrigues, Pinhel, Cova da Beira, Encostas de Nave, VAROSA, Lafões, Alcobaça, Encostas de Aire, Óbidos, Arrábida, Palmela, Ameirim, Cartaxo, Chamusca ,Coruche, Santarém , Tomar, Alenquer, Arruda e Torres Vedras.
E m 1994 obtiveram reconhecimento de denominação Biscoitos, Graciosa e Pico.
